A few years ago, there were a billion people obese or overweight and a billion people hungry! The trend is changing with more and more people suffering form obesity and fewer from hunger. Another interesting fact is that the obesity/overweight issue was usually associated with rich countries (mostly western countries), whereas hunger with poor countries (southern countries). This tendency is also changing since over the years the Western diet (full of high fat and processed meats, carbohydrate- and salt-laden junk food, and sodas) has invaded the poorest countries. As a consequence, these countries are now facing a double food issue: Hunger and obesity!
A good example of that is Nicaragua. Nicaragua is ranked as the second poorest country in the Western Hemisphere. On one hand, 20% of its population is under fed, which represents almost 1 million people, mostly from the poorest families or ethnic minorities. On the other hand, 60 % of Nicaraguayans suffer from obesity or are overweight. So what can be done? Or rather what should we do? I believe this is the government responsibility along with organizations to implement the right policies in order to promote, improve, and diversify local food production, schools responsibility to serve healthy meals instead of snacks and junk foods, but it is also our responsibility to educate our children towards a healthier diet. Don’t get me wrong! I’m not saying that having a burger or a pizza once in a while is bad. But letting your kids eat junk food and drink sodas during morning breaks and more at lunch breaks every day at school is literally very irresponsible! In Nicaragua, the majority of private schools and colleges have food courts where junk food and fast food is commonly served; burgers, fried chicken, hot dogs, chips, pizza are gulped down and who cares? Do you know that consuming junk food and fast food is addictive? Do you know that your kids will eventually suffer from obesity, chronic illness, low self-esteem, poor academic performance and even depression?
There are easy, cheaper, healthier alternatives like packing a lunch, making a tasty sandwich, bringing a fruit, lots of cool ideas for healthy snacks.
At home, prioritize fresh ingredients (therefore local), vary the food, eat more fish and less meat, ask your kids to plan weekly meals with you, make your meals enjoyable moments. Believe me, it works and everybody is so much happier.
OBESIDAD VERSUS HAMBRE
Hace unos años, había mil millones de personas obesas o con sobrepeso y mil millones de personas con hambre! La tendencia está cambiando con cada vez más personas que sufren de obesidad y menos de hambre. Otro hecho interesante es que el problema de sobrepeso/obesidad se asocia generalmente a los países ricos (en su mayoría países occidentales), mientras que el hambre, con los países pobres (países del sur). Esta tendencia también está cambiando, ya que a lo largo de los años, la dieta occidental (junk food y fast food) ha invadido los países más pobres. Como consecuencia, estos países se enfrentan ahora a un doble problema de alimentación: El hambre y la obesidad!
Un buen ejemplo de esto es Nicaragua. Nicaragua es el segundo país más pobre en el hemisferio occidental. Por un lado, 20 por ciento de nicaragüenses está subnutrido; es decir casi un millón de personas se encuentran en una situación de inseguridad alimentaria y nutricional; especialmente los niños de familias más pobres y las etnias minoritarias.
Por otra parte, 60% de Nicaragüenses sufren de obesidad o sobrepeso. Entonces, ¿qué se puede hacer? O más bien, ¿qué debemos hacer? Creo que esta es la responsabilidad del gobierno, junto con las organizaciones para poner en práctica las políticas adecuadas con el fin de promover, mejorar y diversificar la producción local de alimentos. Responsabilidad de las escuelas que deben proponer comidas saludables en lugar de bocadillos y alimentos chatarra, pero también es nuestra responsabilidad de educar a nuestra niños hacia una dieta más saludable. No me malinterpreten! No estoy diciendo que tener una hamburguesa o una pizza de vez en cuando es malo. Pero dejar que sus niños comen comida chatarra y bebidas gaseosas durante las pausas de la mañana y más a la hora del almuerzo todos los días en la escuela es, literalmente, muy irresponsable! En Nicaragua, la mayoría de las escuelas privadas y las universidades tienen patios de comida donde la comida chatarra y comida rápida se sirve comúnmente; hamburguesas, pollo frito, hot dogs, papas fritas, pizza se consume y a quién le importa? ¿Sabe usted que el consumo de comida chatarra y comida rápida es adictivo? ¿Usted sabe que sus hijos eventualmente van a sufrir de obesidad, enfermedad crónica, baja autoestima, bajo rendimiento académico, e incluso depresión?
Hay alternativas fáciles, más baratas, más saludables como traer su propia comida, hacerse un sándwich saludable, comer una fruta..
En casa, prioriza ingredientes frescos (por lo tanto, local), varia la comida, come más pescado y menos carne, pida a sus hijos planificar las comidas semanales con usted, haga de sus comidas momentos agradables y especiales. Créeme, funciona y todo el mundo es mucho más feliz.
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/
http://actualidad.rt.com/sociedad/view/145511-datos-poco-conocidos-hambre-mundo
http://www.sustainabletable.org/940/food-issues
Nicaragua con serios problemas de alimentacion
gallopinto 